ما هي الأطعمة التي تسبب الديدان؟

مقدمة سريعة (بس ضروريّة)

الديدان المعوية! حتى اسمها يخليك تتلوى شوية. موضوع مش جديد، وكلنا سمعنا عن حدا "أكل شي ملوث وجاهو ديدان". بس شو الأطعمة فعليًا اللي بتسبب الإصابة؟ وهل الموضوع عن جد بهالسهولة؟ يلا نغوص شوي بالتفاصيل.

اللحوم النيئة أو غير المطهية جيدًا

اللحم البقري ولحم الخنزير

يا سلام على الستيك النيء، صح؟ لكن للأسف، اللحوم غير المطهية بشكل كافٍ تعتبر من أكثر الأطعمة اللي ممكن تنقل الديدان الشريطية (زي التينيا). وخاصة اللحم اللي فيه "شرائح وردية" من جوّا. حتى لحم الخنزير، رغم إنه مش منتشر ببلادنا، إلا إنه ببلدان تانية بيسبب ديدان خطيرة مثل التريكينيلا.

السمك النيء

سوشي؟ ساشيمي؟ آه والله طيبين. بس لما ما يكون السمك محفوظ أو مجمد بالطريقة الصحيحة، بيحمل بويضات ديدان زي الأنيساكيس. هاد النوع ممكن يسبب مشاكل حقيقية بالجهاز الهضمي. يعني مش بس وجع بطن... ممكن يوصل لاستفراغ مستمر وحتى حساسية.

الخضار والفواكه غير المغسولة

التلوث بالبراز أو التربة

اللي بينزرع بالأرض بيتعرض بسهولة لتلوث بالبويضات. مثل الخس، الجرجير، الكزبرة... خاصة إذا ما نغسلوا منيح أو انغسلوا بمياه مش نقية. بعض الأنواع من الديدان، مثل الإسكارس، تنتقل ببساطة من خضار ملوثة مش مغسولة كويس.

(آه والله مرة خالتي جابت نعنع من السوق، غسلته بسرعة، وعملت شاي... وبعد يومين، بلشت تشكي من مغص. وطلع فعليًا عندها ديدان. صغيرة، بس مزعجة!)

الأطعمة المكشوفة في الشارع

الحلويات والمعجنات المعروضة

الناس بتمشي، الغبرة طايرة، الذباب عامل حفلة... وكلهم بيطيحوا على أكشاك فيها سمبوسك أو فطائر مكشوفة. الحشرات بتنقل بويضات ديدان، خصوصًا الذباب، وكثير ناس ما بيفكروا بهالتفصيل.

نصيحة؟ إذا مش مغطى، لا تشتريه. مهما كانت الريحة بتشهي!

المياه الملوثة

مش طعام، بس أساسي نحكي عنه. المياه غير المعقمة أو المأخوذة من مصادر مش آمنة ممكن تنقل أنواع ديدان عديدة، زي الجيارديا والاميبا. وهاد بنشوفه كتير بالمناطق الريفية، أو حتى ببعض المطاعم إذا ما التزموا بالنظافة.

كيف تحمي نفسك من الإصابة بالديدان؟

خطوات بسيطة بس فعّالة

• اطبخ اللحوم لدرجة حرارة داخلية مناسبة (ما تعتمد على شكلها بس).

• اغسل الفواكه والخضار بميه نظيفة، أو استخدم خل التفاح للتعقيم.

• تأكد إن السوشي جاي من مطعم موثوق بيجمد السمك مسبقًا (حسب المعايير الدولية).

• اشرب مياه معبأة أو مغلية لما تكون بمناطق مش موثوقة.

• وأهم شي؟ اغسل إيديك قبل الأكل... دايمًا وأبدًا.

خلاصة الكلام

مش لازم يصير الواحد مهووس أو يعيش برعب من كل لقمة. بس الوعي مهم. الديدان مش شي "بعيد عنا"، ومع أسلوب الحياة الحالي وسفرنا وتنوع الأكل، صرنا أكتر عرضة للإصابة. فـ خلّيك واعي، نظّف أكلك، وما تستسهل اللقمة... حتى لو شكلها يجنن.