هل يجب وضع التونة في الثلاجة؟ إليك الجواب المفصل

التونة المعلبة: قبل الفتح وبعده

خلينا نكون واضحين من البداية. إذا العلبة ما انفتحت، فغالبًا مافي داعي للثلاجة. التونة المعلبة محكمة الإغلاق ومصممة تتحمل حرارة الغرفة لفترات طويلة.
بس بعد الفتح؟ هنا الوضع مختلف تمامًا.

التونة قبل فتح العلبة

طالما العلبة سليمة، ومافيها انتفاخ أو صدأ غريب، فأنت في السليم. ممكن تخزنها في المطبخ أو المخزن، بشرط يكون المكان جاف ومافيه حرارة عالية (يعني لا تتركها جنب الفرن مثلاً).

مدة التخزين؟ التونة المعلبة تعيش بالسنة، أحيانًا حتى 4-5 سنين، بس طبعًا حسب تاريخ الصلاحية.

بعد فتح العلبة: لا تستهين بالوضع

أول ما تفتح العلبة، لازم تتغير خطتك. ما تترك التونة على الرخامة كأنها رز مطبوخ! لازم تدخلها الثلاجة خلال ساعتين بالكثير.

كيف تحفظ التونة المفتوحة بطريقة آمنة؟

لا تتركها في العلبة المعدنية

واحدة من أكثر الأخطاء اللي ناس كثير تسويها — يفتحون التونة، ياخذوا نصها، والباقي يغطونه بورقة ألمنيوم ويرجعونها بنفس العلبة للثلاجة. خطأ!

العلب المعدنية بعد الفتح ممكن تتفاعل مع الأكل وتسبب طعم معدني (وأحيانًا مشاكل صحية بسيطة بس مزعجة).

الحل؟ انقل التونة في علبة بلاستيك أو زجاج نظيفة ومحكمة الإغلاق.

مدة بقاء التونة في الثلاجة

عاد هذا السؤال على قد ما هو بسيط، كثير ناس تغلط فيه. التونة المفتوحة ما تعيش أكثر من 3 إلى 4 أيام في الثلاجة.
بعد كذا؟ الأفضل ترميها. حتى لو شكلها "عادي"، ممكن تكون بدأت تفسد، وانت ما تلاحظ.

إشارات تدل إن التونة خربانة

• ريحة غريبة، تشبه البيض الفاسد

• لون رمادي أو غامق غير معتاد

• طعم مر أو حامض

• فقاعات أو رغوة في العلبة (لا تسألني ليه، بس هذا إنذار قوي)

لو لاحظت شي من هذي، لا تجرب تشوف إذا تمشي الحال — ارميها فورًا. المعدة ما تتحمل المغامرة.

طيب، والتونة الطازجة؟

أوه، هنا موضوع ثاني تمامًا. التونة الطازجة (مو المعلبة) لازم تدخل الثلاجة فورًا، وما تعيش أكثر من يومين. وإذا كنت ناوي تطبخها بعدين، الأفضل تحطها بالفريزر.

فيه ناس يجمدون التونة المعلبة بعد الفتح، بس رأيي؟ طعمها يتغير شوي. وإذا الكمية صغيرة، خلّك عالثلاجة وخلصها بسرعة.

خلاصة الكلام: الثلاجة ضرورية بس مش دايمًا

يعني، نقدر نقول:

• قبل الفتح؟ مو لازم ثلاجة

• بعد الفتح؟ ثلاجة وبسرعة

• في العلبة؟ لا تتركها، انقلها لعلبة ثانية

• أكثر من 3 أيام؟ لا تغامر، ارميها

وأختمها بتجربة سريعة: مرة نسيت علبة تونة مفتوحة يومين على الرخامة. قلت يمكن تمشي، ريحتها كانت نص نص... بس يا ليتني ما أكلتها. والله ندمت.

الدرس؟ الثلاجة ما عمرها خذلت أحد لما استُخدمت صح.