هل سمك التونة يرفع السكر؟ إليك الحقيقة الكاملة لمرضى السكري

التونة: غذاء شهي أم خطر مخفي لمرضى السكر؟

التونة من أكثر الأطعمة انتشاراً وسهولة في التحضير، خصوصاً المعلبة منها. كثير من الناس (خاصة مرضى السكري) يسألون: هل التونة ترفع السكر؟ والسؤال ده مش سطحي، لأنه بيعتمد على تفاصيل صغيرة: نوع التونة، طريقة التحضير، والمكونات الإضافية.

خلينا نفكك الموضوع وحدة وحدة.

هل التونة نفسها ترفع مستوى السكر في الدم؟

القيمة الغذائية لسمك التونة

بشكل عام، التونة خالية تقريباً من الكربوهيدرات، وده شيء مهم جداً لمريض السكري. لأن السكر في الدم بيرتفع غالباً بسبب الأطعمة اللي فيها كربوهيدرات بسيطة أو سكريات مباشرة.

محتوى التونة الطبيعي:

• بروتين عالي الجودة

• دهون مفيدة (أوميغا 3 خصوصاً)

• صفر سكر، وصفر كربوهيدرات تقريباً

• فيتامينات ومعادن زي B12، السيلينيوم، واليود

يعني لو بنتكلم عن سمك تونة طازج، أو تونة معلبة في الماء فقط، فهي آمنة جداً ولا ترفع السكر إطلاقاً.

متى تصبح التونة مشكلة لمرضى السكري؟

التونة المعلبة في الزيت

هنا الوضع ممكن يختلف شوي. مش بسبب السكر، لكن بسبب كمية الدهون والسعرات العالية اللي ممكن تسبب مقاومة للأنسولين على المدى البعيد. وخصوصاً لو الزيت نوعه مش صحي (زيت نباتي مهدرج مثلاً).

هل ده يرفع السكر فوراً؟ لا.
بس هل يأثر على المدى البعيد؟ ممكن، خصوصاً لو بتاكلها بشكل يومي.

الإضافات اللي بنحطها عليها

خليني أكون صريح:
التونة نفسها ما ترفع السكر، بس الساندويتش اللي بتعمله بيها... آه ممكن جداً يرفعه!

• تضيف مايونيز؟ فيه سكر أحياناً

• تحطها على خبز أبيض؟ ده كربوهيدرات سريعة

• مع بطاطس؟ انسَ الموضوع

يعني في ناس يقولوا “أنا كلت تونة وارتفع السكر” وهم مش شايفين إن المشكلة كانت في الخبز والبطاطس، مش في التونة.

مرة حصل معايا موقف: كنت في مطعم وطلبت سلطة تونة، وقلت تمام، صحي وكده. بعد ساعتين السكر ارتفع. طلعت السلطة فيها درسينغ فيه عسل وسكر مضاف! من يومها بقيت أسأل عن كل تفصيلة.

فوائد التونة لمرضى السكر

أوميغا 3 وتحسين حساسية الإنسولين

اللي مش الكل يعرفه إن التونة من أغنى المصادر الطبيعية بالأوميغا 3، وده النوع من الدهون اللي له تأثير إيجابي على القلب، وتقليل الالتهابات، بل وتحسين حساسية الجسم للإنسولين.

في دراسات (مش كلها متفقة بس أغلبها إيجابي) بتقول إن تناول الأسماك الدهنية زي التونة 2–3 مرات في الأسبوع ممكن يكون مفيد في تقليل خطر مضاعفات السكري.

مصدر ممتاز للبروتين

البروتين كمان بيساعد في الشعور بالشبع، وتنظيم سكر الدم بعد الوجبات. فلو أنت بتحاول تسيطر على شهيتك وسكرك في نفس الوقت، التونة اختيار ممتاز.

نصائح عند تناول التونة لمرضى السكر

• اختار التونة في الماء مش في الزيت

• تجنب التونة الجاهزة اللي فيها إضافات غير معروفة

• لما تحطها في ساندويتش، استخدم خبز أسمر أو خبز شوفان

• ابعد عن المايونيز أو اختار نوع دايت بدون سكر

• أفضل طريقة؟ سلطة تونة مع خضار، زيت زيتون، وليمون... بسيطة ولذيذة!

خلاصة: هل سمك التونة يرفع السكر؟

الإجابة المباشرة؟
لا، سمك التونة لا يرفع السكر في الدم.

لكن لازم تنتبه:

• كيف حضرتها

• مع إيه أكلتها

• كم مرة بتاكلها في الأسبوع

لو اتبعت شوية حذر، التونة مش بس آمنة... ممكن تكون أداة فعالة في نظام غذائي صحي لمرضى السكري.
وما تنساش: كل جسم مختلف، فراقب سكر دمك بعد الوجبة وشوف بنفسك.